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寫完雲山水這MIT的油畫景、接著好吃的甘蔗冰登場啦,豐春冰菓店就在雲山水的附近,以保留了60年代前的傳統法來製冰、這樣的好味道和傳承是一定要來吃的。

尤其是店家的芋頭,綿密又夠味、超讚的。

 

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為了吃這個冰、跑了兩次。

第一天下午來時,甘蔗冰賣完了,只剩冰棒,還好第二天人還在這附近,再繞過來一次。

這裡不管什麼時候來、店內外都是人。

 

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來吃冰、要記得先到櫃台拿號碼牌,叫號碼點冰的。

 

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男生當兵要兵單,來吃冰也要看一下冰單,每樣都好想吃、實在好難決定呀。

甘蔗冰可以任選兩種料加、一碗50元,也可以單點甘蔗清冰。

 

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這裡還有個讓人喜歡的地方、就是這個釘滿冰棒棍的牆面,上頭滿是顧客的留言,.很有特色的留言板。

 

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這就是基底甘蔗冰,豐春冰菓店用的是早期的阿摩尼亞製冰法,清冰則是使用甘蔗製成,即使沒有加料,也有甘蔗的清香味,店內的配料都是燒柴火慢煮而成的。

※早期是利用「阿摩尼亞」的冷凍效率高、常溫及低溫下化性穩定的特性來做當做製冰的冷凝劑,至於作法、有興趣的人請自行查閱網路資料,這裡熊就省略不介紹了。

 

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我們點了一碗:綠豆+芋頭,一碗:仙草+蓮子白木耳。

 

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剛才半碗之多的甘蔗冰、現下已不見踪影了,取而代之的是滿滿的料。

加麥芽煮到有點黏呼呼的芋頭、還微微吃得到芋頭塊、味道真的很香醇,綠豆也是煮到很入口即化。

 

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原本要點鳯梨+仙草的、可是鳯梨賣完了、泣,改點白木耳。

店家給料真的不手軟、吃完這一碗真的會有飽的感覺。

這真的是傳統料多味美的好滋味,有興趣的人還可以再加球冰淇淋在上頭。

 

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這甘蔗清冰的味道很難忘、炎炎夏日快到了、很想隨時來上一碗透心涼。

這次沒什麼拍照、一來店內人多,二來冰融化的有點快、催促著我快點吃,所以、拍個幾張就趕快來開動啦、冰要融化是不等人的。

 

 

店家:豐春冰菓店

電話:(03)865-1530

地址:花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號

營業時間: 08:00 ~ 21:00  (冬天營業時間不固定)