軒味屋彩色粄條-0243

來到美濃總是習慣吃碗粄條再離開…

這天在美濃拍完曬豆皮,差不多也到用餐時間了,這回來訪的店是位在美濃粄條激戰區的軒味屋,在這裡可以享用以新鮮蔬果製成的彩色粄條。

 

 

軒味屋彩色粄條-0244

粄條是客家食物的代表之一,在北部稱為「粄條」,南部則稱「面帕粄」。

面帕在客家語是毛巾的意思,因為製作時會將米漿倒入方形淺盤中,平均鋪勻後蒸熟,蒸熟後有如白毛巾般,所以稱為面帕粄。

 

軒味屋彩色粄條-0256

軒味屋彩色粄條-0251

紅磚的牆面,簡單佈置中帶著復古客家風情。

 

軒味屋彩色粄條-0254

一旁的洗手台是早期打水器的造型,相當的小巧和可愛,熊沒有去試操作,就不知道能不能出水?

 

軒味屋彩色粄條-0259

軒味屋彩色粄條-0253

料理工作區也是以紅磚造呈現,帶出一種古早味,架上的陶製器具皆是出自自家陶藝坊。

 

軒味屋彩色粄條-0252

用餐區有二處,一是料理區後方,一則是隔壁間。

 

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軒味屋彩色粄條-0404

就坐後,開始研究菜單,好多想吃的,真難抉擇。

 

軒味屋彩色粄條-0268

桌上有提供醬料,餐具則自取。

 

軒味屋彩色粄條-0288

因為不確定份量,所以很保守的點了二份粄條、炒野蓮及高麗菜封。

雖然很想吃蘿蔔糕和滷豬腳,但幸好忍住沒點,不然鐵定吃不完,只能留待下回再戰。

 

軒味屋彩色粄條-0274

高麗菜封,味道上較清淡,但是熊喜歡。

 

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野蓮也炒的清脆爽口,好大一盤。

 

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我們點了一碗湯的粄條,裡頭的彩色粄條則是綜合口味的,湯頭也是清爽。

 

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軒味屋彩色粄條-0324

第一次看到彩色的粄條,除了視覺上的繽紛,當然口味、口感上也是到位的。

 

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家傳炒手工粄條。

 

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火龍果、橙蜜番茄和原味組成的三色粄條,店家的粄條是以美濃種植的蓬萊米製成,有別於在來米口感,雖然偏軟,但熊還蠻喜歡的。

 

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軒味屋彩色粄條-0332

順道一提,陶製碗上都有著祝福話語,讓人在用餐時很有不同的感受。

 

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餐後再點碗手工豆花,軒味屋的豆花吃來綿密細緻,糖水的甜度也剛好。

 

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軒味屋彩色粄條-0363

鮮金桔豆花,微酸的口感讓熊超喜歡,在餐後來上一碗很清涼和解膩。

店家的陶甕醇豆花是將豆花放在甕裡自己舀,可惜我們人太少,不然好想點一份。

 

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軒味屋彩色粄條-0379

桌上都放置有店家粄條原料、製作等介紹,熊在此就省略文字。

 

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軒味屋彩色粄條-0386

每天早上手工現做的鮮蔬水果彩色粄條 ,因為數量有限,建議先預約才不會撲空。

 

軒味屋彩色粄條-0395

剛燙起的粄條,清爽又繽紛,不知道未加油蔥調味前嚐起來的味道如何?

 

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軒味屋彩色粄條-0399

我們用餐的這天剛好非凡頻道晚間也有採訪播出。

 

軒味屋彩色粄條-0409

店家的特色豆花,在店前也是裝飾,但不是這麼大甕。

 

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軒味屋、是某天看了東森《台灣1001個故事》才發現,在老闆對食物一份想法、手作、堅持下享用了一回在地好味道。

 

軒味屋彩色粄條-0414

辣椒 + 豔陽、真是熱辣辣的天,停車處的一旁剛好是辣椒田,拍了一張。

下一站,吃冰、消暑去。

 

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店家:軒味屋  彩色粄條

電話:(07)681-2820

地址:高雄市美濃區中山路二段384號  (福安國小附近)

營業時間:10:00 ~14:30  (週一休息)

◎ 軒味屋FB:請點這裡