【花蓮。甘蔗冰】豐春冰菓店、傳統製法的甘蔗冰

寫完雲山水這MIT的油畫景、接著好吃的甘蔗冰登場啦，豐春冰菓店就在雲山水的附近，以保留了60年代前的傳統法來製冰、這樣的好味道和傳承是一定要來吃的。

尤其是店家的芋頭，綿密又夠味、超讚的。

為了吃這個冰、跑了兩次。

第一天下午來時，甘蔗冰賣完了，只剩冰棒，還好第二天人還在這附近，再繞過來一次。

這裡不管什麼時候來、店內外都是人。

來吃冰、要記得先到櫃台拿號碼牌，叫號碼點冰的。

男生當兵要兵單，來吃冰也要看一下冰單，每樣都好想吃、實在好難決定呀。

甘蔗冰可以任選兩種料加、一碗50元，也可以單點甘蔗清冰。

這裡還有個讓人喜歡的地方、就是這個釘滿冰棒棍的牆面，上頭滿是顧客的留言，.很有特色的留言板。

這就是基底甘蔗冰，豐春冰菓店用的是早期的阿摩尼亞製冰法，清冰則是使用甘蔗製成，即使沒有加料，也有甘蔗的清香味，店內的配料都是燒柴火慢煮而成的。

※早期是利用「阿摩尼亞」的冷凍效率高、常溫及低溫下化性穩定的特性來做當做製冰的冷凝劑，至於作法、有興趣的人請自行查閱網路資料，這裡熊就省略不介紹了。

我們點了一碗：綠豆+芋頭，一碗：仙草+蓮子白木耳。

剛才半碗之多的甘蔗冰、現下已不見踪影了，取而代之的是滿滿的料。

加麥芽煮到有點黏呼呼的芋頭、還微微吃得到芋頭塊、味道真的很香醇，綠豆也是煮到很入口即化。

原本要點鳯梨+仙草的、可是鳯梨賣完了、泣，改點白木耳。

店家給料真的不手軟、吃完這一碗真的會有飽的感覺。

這真的是傳統料多味美的好滋味，有興趣的人還可以再加球冰淇淋在上頭。

這甘蔗清冰的味道很難忘、炎炎夏日快到了、很想隨時來上一碗透心涼。

這次沒什麼拍照、一來店內人多，二來冰融化的有點快、催促著我快點吃，所以、拍個幾張就趕快來開動啦、冰要融化是不等人的。

店家：豐春冰菓店

電話：(03)865-1530

地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號

營業時間： 08：00 ~ 21：00  (冬天營業時間不固定)