寫完雲山水這MIT的油畫景、接著好吃的甘蔗冰登場啦,豐春冰菓店就在雲山水的附近,以保留了60年代前的傳統法來製冰、這樣的好味道和傳承是一定要來吃的。
尤其是店家的芋頭,綿密又夠味、超讚的。
為了吃這個冰、跑了兩次。
第一天下午來時,甘蔗冰賣完了,只剩冰棒,還好第二天人還在這附近,再繞過來一次。
這裡不管什麼時候來、店內外都是人。
來吃冰、要記得先到櫃台拿號碼牌,叫號碼點冰的。
男生當兵要兵單,來吃冰也要看一下冰單,每樣都好想吃、實在好難決定呀。
甘蔗冰可以任選兩種料加、一碗50元,也可以單點甘蔗清冰。
這裡還有個讓人喜歡的地方、就是這個釘滿冰棒棍的牆面,上頭滿是顧客的留言,.很有特色的留言板。
這就是基底甘蔗冰,豐春冰菓店用的是早期的阿摩尼亞製冰法,清冰則是使用甘蔗製成,即使沒有加料,也有甘蔗的清香味,店內的配料都是燒柴火慢煮而成的。
※早期是利用「阿摩尼亞」的冷凍效率高、常溫及低溫下化性穩定的特性來做當做製冰的冷凝劑,至於作法、有興趣的人請自行查閱網路資料,這裡熊就省略不介紹了。
我們點了一碗:綠豆+芋頭,一碗:仙草+蓮子白木耳。
剛才半碗之多的甘蔗冰、現下已不見踪影了,取而代之的是滿滿的料。
加麥芽煮到有點黏呼呼的芋頭、還微微吃得到芋頭塊、味道真的很香醇,綠豆也是煮到很入口即化。
原本要點鳯梨+仙草的、可是鳯梨賣完了、泣,改點白木耳。
店家給料真的不手軟、吃完這一碗真的會有飽的感覺。
這真的是傳統料多味美的好滋味,有興趣的人還可以再加球冰淇淋在上頭。
這甘蔗清冰的味道很難忘、炎炎夏日快到了、很想隨時來上一碗透心涼。
這次沒什麼拍照、一來店內人多,二來冰融化的有點快、催促著我快點吃,所以、拍個幾張就趕快來開動啦、冰要融化是不等人的。
店家:豐春冰菓店
電話:(03)865-1530
地址:花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號
營業時間: 08:00 ~ 21:00 (冬天營業時間不固定)
28 評論
喵喵推+1
超令人難忘的美味冰品
好呷
^^
推~
這家好像超有名的~
上次去花蓮沒有吃到
下次去一定要去吃看看~
cherry也好愛綿密又夠味的芋頭
但現在好難找到這一味的冰淇淋
傳統好滋味,真令人想念耶~^^
熊,晚安~
姐姐好喜歡那碗芋頭加綠豆的冰喔~ 看的我都快要 "凍未條" 了~ ^_^
還有妳上篇花蓮的雲山水拍得好美,好夢幻!! 我也好希望哪天有機會
能和先生去那兒 "朝聖" 一下呢~
推推~~~
推~
夏天快到了
吃下這一碗冰一定很過癮
我也愛綿密的芋頭^^