屏東恆春美食口袋名單中的：恆春米粉湯、豬油拌飯 ，是食尚玩家介紹過的店家。
用筷子戳破飯上的半熟蛋，看著蛋黃如泥流滾淌而下，緊的和綠蔥、豬油、醬油一起拌拌拌，一碗香噴噴的豬油拌飯真是讓人回味無窮的經典古早味。難怪美食家蔡瀾先生會將豬油拌飯列為《死前必食》的名單之一。
店家資訊
恆春米粉湯、豬油拌飯店家資訊：
電話：0913-365-459
地址：屏東縣恆春鎮西門路21號
營業時間：11：00 ~ 20：00
店內環境座位區
雖已然12月，但南部今年的冬天還處於熱的溫度，所以我們先吃了也是恆春美食之一的柯記古早味綠豆饌，在暖冬中先解熱一下。
然後沿著前方的中山路一路步行到「恆春米粉湯、豬油拌飯」，沿途也有不少美食店家。
恆春這裡相當有自己的特色，從進來的路口圓環裝置藝術大月琴，到店家的招牌小月琴，有著讓恆春民謠傳唱著的意境。
穿過西門再往前走不久就可以到達店家所在，開車前來建議車停外面再步行進來，以免影響交通。
店家外觀，有著食尚玩家採訪的看板。
雖然已經過了中午用餐時間，但不管是內用還是外帶都沒有停過。
我們來的時候剛好有一桌客人離開，也算幸運。
店內座位區就幾張大桌簡單擺放，可能是只有老闆娘一人在忙，所以客人用完餐後的餐桌就沒有馬上整理，用餐環境上顯的有點不ok。
一邊的牆上滿是大家好評的留言。
店家菜單
恆春米粉湯、豬油拌飯店家菜單。
餐點內容
接著來看看熊這天吃了什麼。
招牌豬油拌飯(加蛋)
店家的招牌豬油拌飯加蛋，這是一定要點的。
不只賣相好，上桌時有著煎蛋的噴噴香，白、綠、黃簡單的配色，卻有著勾人的滋味。
民俗表演不是有蚌殼精嗎？店家這豬油拌飯上的煎蛋可以說是進擊的荷包蛋蚌殼精。
你看看、這有如蚌殼打開的上蓋是煎的恰恰的邊緣，邪惡之一。
伏在下方飯上的是水潤潤反著光的半熟蛋，一旁的蛋白也是半凝結的潤滑感，這是邪惡之二。
邪惡之三就是用筷子戳破蛋黃的一刻，瞬間有如泥流般滾淌而下，這一幕實在讓人瘋狂。
這有如蚌殼開蓋的荷包蛋，實在太經典。有夠視覺攻擊的讓人想一口吃掉回擊。
老闆娘自製的豬油融化在熱熱軟中帶硬的飯中，是剛剛好的口感，趁著蛋黃泥流滾滾而下，把綠蔥、醬油趕緊拌一拌，就是一碗混著飯香、油香、醬油香傳味亙久的古早味。
店家的豬油拌飯真的很好吃，讓人欲罷不能享受扒飯的快樂，吃完覺得還想再來一碗。
現炒野菜
是野菜也是民間草藥的小葉藜，有個讓人聽了會不太想點的俗稱「狗尿菜」，具有袪濕、清熱、解毒功能。
吃來軟而不爛帶點微苦，店家加了點辣進去炒，相當好吃，如果沒吃過這野菜的人，還滿推推嚐試的。
紅燒蛋豆腐
紅燒蛋豆腐也是燒到勁香鹹味的好下飯，看著豆腐們在醬汁中浮潛著，剛出鍋上桌，也是一口燙一口鹹香的好吃。
台北米粉湯
原本想點二碗豬油拌飯，但後來想想：多吃點不同口味吧，就一份點了台北米粉湯。
台北米粉湯是用大骨熬的湯頭，相當清爽好喝，灑了白胡椒提味，搭配粗米粉，吃來雖屬清淡，但其他配菜都還挺重口味的，所以也算是剛好的互補搭配。
好啦，店家恆春米粉湯、豬油拌飯的分享文就寫到這裡，照片看的我都餓了。
下次如果再去恆春墾丁，我覺得我會想繞進來再吃一次這有著進擊的荷包蛋蚌殼精的美味豬油拌飯，有點念念不忘。
吃完重口味，下一站、來去白色貨櫃網紅打卡店：等咧粉圓恆春店，喝飲料囉~
恆春米粉湯、豬油拌飯店家資訊：
電話：0913-365-459
地址：屏東縣恆春鎮西門路21號
營業時間：11：00 ~ 20：00
