這次過年安排了日本東海地方跨三縣的旅行，後半段多停留在愛知縣的名古屋，所以找了幾家名店來一嚐美味。
矢場とん的味噌豬排便是想一吃的名古屋名店、名物，甜鹹的紅味噌醬和炸豬排真的好搭，讓我們離開日本前又在矢場とん的中部國際空港店吃了一回。
先來介紹矢場とん的中部國際空港店，位在ターミナルビル4階レンガ通り(藍天城4F)，空港的官網上有詳細的中文地圖標示，不怕找不到位置。
矢場とん的中部國際空港店空間寬敝明亮，裡頭的裝潢從大到小皆是店家的logo豬豬，相當可愛。
也因為到訪時店內較無用餐客人，才能拍個幾張照…=^^=
除了椅子上有可愛的豬豬頭外，筷子上也有店家的logo，除了餐點美味，店的氣氛讓熊也好喜歡，完全是主題餐廳的呈現。
桌上另有提供紅薑的漬物，一旁的醬料則是淋高麗菜絲用。
可愛的四格漫畫後則有搭配芝麻、唐辛子等醬料的各式吃法介紹，讓吃一種料理也能品嚐到多樣風味。
這是鐵板豬排(鉄板とんかつ)定食，附有白飯、味噌湯及漬物；另也可以單點。
點鐵板類，工作人員會先請穿上圍兜防噴濺，然後淋上店家特調秘製的紅味噌醬。
鐵板類的肉有二種，一種是里肌肉(ロース)、一種是腰內肉(ひれ)，我們點了前者。
店家送餐上桌後便會馬上淋上味噌醬，看淋醬的動作是一種美味的享受，唯獨想拍照的話要快，不然就得跟工作人員打聲招呼請他等一下。
我們另外加50日元、多點了一份蔥花，灑在上頭，更是對味。
豬排炸的剛好，肉的厚度軟硬及多汁也都很到味，搭上店家的秘傳味噌醬真是太美味了，是讓人白飯一碗接一碗的追加，超下飯也超好扒飯的。
另一份則是ひれとんかつ的定食，比起里肌肉口感較軟，雖然是厚切的肉，但熊還是喜歡里肌有嚼勁的口感。
矢場とん創業於昭和22年，從小小的路邊攤(屋台)到現在來名古物必吃的名店。
淋在豬排上的秘傳味噌醬則是初代店主鈴木義夫不小心把炸肉串放入味噌土手鍋中而發現的美味吃法，經過不斷的嚐試研發後而得的醬汁。
除了美味的餐點、店家也開發多樣的商品販賣，除有味噌醬外、店家logo豬豬的文件夾、杯子、衣服等相關商品也不少。
熊很喜歡矢場とん的代表logo豬，從側邊看他還微微露大腿，很逗趣說。
接下來要介紹是矢場とん的名古屋駅エスカ店，就在JR新幹線改札口外的地下街裡，這裡頭集合多家名古屋名店，我們幾乎都在這裡用餐。
唯獨エスカ地下街的店家位置較小，有些沒有禁煙區的位置，對煙味較敏感的人就要注意。
店家menu，點完餐，服務人員會收走。
如要拍照，可以先點餐後再向他留一本拍照，官網上也都有餐點介紹。
熊覺得很有趣的是，menu上頭特別標註的還是豬蹄圖案，超一致的可愛。
如果不知道要點什麼，也有店家人氣排行推薦餐點可以參考。
翻完菜單，真的讓人這個也想吃、那個也想點….^^”
桌上可愛的四格漫畫。
背面則是加芝麻、唐辛子等桌上醬料的各式吃法介紹。
這是わらじとんかつ定食，是2倍肉量的炸豬排，可以選擇全淋味噌醬或味噌淋醬、豬排醬汁一半一半。
我們選擇味噌醬及醬汁各淋一半的組合，可以吃到不同風味外，也能嚐到炸豬排乾溼的不同口感。
裏上麵包粉炸的剛好的豬排，咬來外皮酥脆裡頭多汁，不管是簡單的淋上豬排醬還是大氣的澆滿味噌醬，都相當美味。
這是味噌豬排丼（みそかつ丼），選擇定食附有高麗菜絲及湯，單品的話則只有湯。
非常感謝服務人員知道熊要拍照，還特地等了我一下。
看完淋醬的動作，整個就是讓人超食指大動的想大快朵頤。
配上日本好吃的白米飯，整個是停不了口的一口飯又一口肉，坐我們隔壁桌的日本人整餐吃下來總共吃了4碗白飯，是真的很下飯說。
附註：矢場とん的白飯追加不用錢。
矢場とん名古屋駅エスカ店及餐點介紹到此，雖然只有53席座位區，但因為很方便又有多家名店聚集，所以エスカ新幹線地下街成了我們用餐首選。
回國後發現矢場とん也要來台灣開分店了，不知道會不會來高雄也開一家呢？
雖然剛吃覺得有點鹹，但習慣了後却很享受這鹹中帶甜的紅味噌醬，隔天回國前又在機場享用一次美味，果然是名古屋必嚐美食。
店家：矢場とん 名古屋駅エスカ店
電話：052-452-6500
地址：愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街
營業時間：11：00 ~ 22：00 (最後點餐時間21：30)
◎ 矢場とん官網：http://www.yabaton.com/
◎ エスカ地下街店家位置圖：http://www.esca-sc.com/sg_rest_cafe.html
